Diet for a New America ; How Your Food Choices Aff
저자: John Robbins
1987년에 출간한 책
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"우리가 무엇을 먹는가는 개인의 건강뿐 아니라 지구와 미래를 결정한다."
Reviewer:
A reader from Augusta, Georgia United States
Robbins does an honest and accurate job of exposing the meat and dairy industries. However, his nutritional advice is often inaccurate. For nutritional information, try the Vegetarian Way or Becoming Vegetarian or Becoming Vegan. Since this book was written a lot of new research has come out and our concept of a healthy vegetarian/vegan diet has changed. And there is also a lot of new freightening research about the dangers of cow's milk, read Robert Cohen's "Milk, the Deadly Poison." I am 100% convinced that veganism is the best diet and our best solution for helping the environment. However, this book's nutritional recommendations are too lowfat and focus too much on grains. And his predictions for global famine are overstated. Do buy it though because it really does a good job of showing how today's animals are raised. I wish the stuff about animal factory farming was published separately. Read this and read Milk the Deadly Poison and the American Dietetic Association's Position Paper on Vegetarian Diets. Eye openers...vegan diet has helped me to feel better and to become a better person.
서평
미국 조지아주 오거스타의 한 독자
존 로빈스는 육류 및 유제품 산업의 실태를 정직하고 정확하게 폭로하고 있습니다. 그러나 영양학적 조언은 종종 부정확한 부분이 있습니다. 영양 정보는 《The Vegetarian Way》, 《Becoming Vegetarian》, 《Becoming Vegan》 같은 책을 참고하는 것이 더 좋습니다.
이 책이 출간된 이후 많은 새로운 연구 결과가 발표되었고, 건강한 채식·비건 식단에 대한 우리의 이해도 크게 발전했습니다. 또한 우유의 위험성에 관한 새로운 연구들도 많이 나왔습니다. 로버트 코언(Robert Cohen)의 《Milk, the Deadly Poison》을 읽어 보시기 바랍니다.
저는 비건 식단이 가장 바람직한 식생활이며, 환경을 보호하는 가장 좋은 해결책이라고 100% 확신합니다. 그러나 이 책의 영양 권고는 지방 섭취를 지나치게 제한하고 있으며, 곡물에 너무 큰 비중을 두고 있습니다. 또한 세계적인 기근에 대한 저자의 예측은 다소 과장되었다고 생각합니다.
그럼에도 불구하고 이 책은 꼭 읽어보기를 권합니다. 오늘날 가축들이 어떤 환경에서 사육되고 있는지를 매우 훌륭하게 보여주기 때문입니다. 개인적으로는 공장식 축산에 관한 내용만 따로 출판되었으면 좋겠다는 생각도 듭니다.
이 책과 함께 《Milk, the Deadly Poison》, 그리고 **미국영양사협회(American Dietetic Association)의 채식 식단 입장문(Position Paper on Vegetarian Diets)**도 읽어보시기 바랍니다. 모두 시야를 넓혀 주는 자료들입니다.
비건 식단은 제 몸을 더 건강하게 만들었을 뿐만 아니라, 저 자신을 더 나은 사람으로 변화시키는 데도 도움을 주었습니다.