더 이상 먹을 게 없다 : 공포의 식탁 - 풍요가 가져온 또다른 재앙
한스 울리히 저/ 오은경 역 | 모색 |
2001년 08월 | 원제: Aus Teufels
[2001년도 세계 식품 오염 기록]
1. 풍요 속의 공포 : 새로운 질환으로 고통받는 세계
어린 소녀의 급작스런 죽음 / 설사병, 대장염, 광우병
음식 경보 시스템이 필요한 시대 / 방부제, 잔류 농약, 유전자 변형 식품, 항생제
2. 장 속의 위험 경보 : 보이지 않는 위험
할인매장이 훈제 생선을 갑자기 수거한 사건 / 보툴리누스 식중독의 새로운 위험
식품첨가제의 심각성 / 부자들의 식탁도 안전하지 않다
오염된 음식, 오염된 마음 / 진공포장, 통조림은 안전한가
전 세계적인 수입 식품 오염 / 비행기 기내식의 리콜 사태
쓰레기 식품 / 문명사회의 질병은 음식에서 비롯된다
3. 패스트푸드 : 단체급식의 위험성
살모넬라 식중독 / 세계보건기구의 경고 : 외식이 병을 부른다
편리함의 대가 / 단체급식의 최대 희생자들
4. 비만이라는 이름의 전염병 : 음식이 뚱보를 만든다
야자수가 사라진 섬의 뚱보들 / 다이어트 전쟁 / 비만은 전 세계적 역병(疫病)이다
수입식품이 비만을 부른다 / 비만의 무서운 합병증 : 실명, 다리 절단, 당뇨 / 세계의 콜라 식민지화 현상 / 가공식품은 다이어트의 적(敵)
5. 밀려오는 새로운 박테리아 : 대장균 O157
일본의 대장균 O157 파동 / 광우병보다 더 위험한 EHEC 박테리아
육식 문화의 덫 / 모든 것이 오염원이다 / 식품 오염의 세계화 / 미국의 햄버거 질병"
가축의 대량 사육이 낳은 공포
6. 가축 사료의 위험 : 뼈 속에 축적된 다이옥신
다이옥신 경보 / 먹는 음식 어디에나 다이옥신이 있다 / 다이옥신의 재앙을 아는가
가축 사료가 인간에게 미치는 영향 / 세계적 규모의 다이옥신 커넥션
/ 생산성 제일주의와 항생제의 남용
쇠똥도 썩지 않는다 / 돼지는 뼛속까지 오염되었다
마지막 항생제를 비웃는 세균들 / 죽음에 이르는 항생제 사료
7. 유전자 조작 : 새로운 위험은 누구의 책임인가
11세 소년의 골다공증 / 콜라가 가져오는 무서운 재난 / 탄산음료, 첨가제 구연산의 실태
/ 가공식품의 향신료
식품기업은 이윤만 있고 책임은 없는가 / 유전자 조작 식품의 유해성 논란
항생제에 내성을 가진 유전자 / 너무 늦지 않게…
유전자 조작 식품의 역설 / '피티아' 위험형과 '판도라' 위험형
8. 젖소 어윈 : 식품 속의 호르몬
식품 속의 호르몬 물질, 그 부작용 / 여성의 유방 비대증, 남성의 성기 왜소증
한스 울리히 저/ 오은경 역 | 모색 |
2001년 08월 | 원제: Aus Teufels
[2001년도 세계 식품 오염 기록]
1. 풍요 속의 공포 : 새로운 질환으로 고통받는 세계
어린 소녀의 급작스런 죽음 / 설사병, 대장염, 광우병
음식 경보 시스템이 필요한 시대 / 방부제, 잔류 농약, 유전자 변형 식품, 항생제
2. 장 속의 위험 경보 : 보이지 않는 위험
할인매장이 훈제 생선을 갑자기 수거한 사건 / 보툴리누스 식중독의 새로운 위험
식품첨가제의 심각성 / 부자들의 식탁도 안전하지 않다
오염된 음식, 오염된 마음 / 진공포장, 통조림은 안전한가
전 세계적인 수입 식품 오염 / 비행기 기내식의 리콜 사태
쓰레기 식품 / 문명사회의 질병은 음식에서 비롯된다
3. 패스트푸드 : 단체급식의 위험성
살모넬라 식중독 / 세계보건기구의 경고 : 외식이 병을 부른다
편리함의 대가 / 단체급식의 최대 희생자들
4. 비만이라는 이름의 전염병 : 음식이 뚱보를 만든다
야자수가 사라진 섬의 뚱보들 / 다이어트 전쟁 / 비만은 전 세계적 역병(疫病)이다
수입식품이 비만을 부른다 / 비만의 무서운 합병증 : 실명, 다리 절단, 당뇨 / 세계의 콜라 식민지화 현상 / 가공식품은 다이어트의 적(敵)
5. 밀려오는 새로운 박테리아 : 대장균 O157
일본의 대장균 O157 파동 / 광우병보다 더 위험한 EHEC 박테리아
육식 문화의 덫 / 모든 것이 오염원이다 / 식품 오염의 세계화 / 미국의 햄버거 질병"
가축의 대량 사육이 낳은 공포
6. 가축 사료의 위험 : 뼈 속에 축적된 다이옥신
다이옥신 경보 / 먹는 음식 어디에나 다이옥신이 있다 / 다이옥신의 재앙을 아는가
가축 사료가 인간에게 미치는 영향 / 세계적 규모의 다이옥신 커넥션
/ 생산성 제일주의와 항생제의 남용
쇠똥도 썩지 않는다 / 돼지는 뼛속까지 오염되었다
마지막 항생제를 비웃는 세균들 / 죽음에 이르는 항생제 사료
7. 유전자 조작 : 새로운 위험은 누구의 책임인가
11세 소년의 골다공증 / 콜라가 가져오는 무서운 재난 / 탄산음료, 첨가제 구연산의 실태
/ 가공식품의 향신료
식품기업은 이윤만 있고 책임은 없는가 / 유전자 조작 식품의 유해성 논란
항생제에 내성을 가진 유전자 / 너무 늦지 않게…
유전자 조작 식품의 역설 / '피티아' 위험형과 '판도라' 위험형
8. 젖소 어윈 : 식품 속의 호르몬
식품 속의 호르몬 물질, 그 부작용 / 여성의 유방 비대증, 남성의 성기 왜소증