'강봉수 미용식이요법' 의 저자 강봉수 씨는 올해 일흔의 나이가 믿기지 않을 정도로 고운 피부와 건강한 체력을 갖고 있다. 다양한 건강, 미용 비법을 간직 하고 있는 그는 건강의 최대 과제인 장내 숙변 제거에 효과가 있는 것으로 소금 기가 없는 무염 야채죽을 권한다.
곡류를 첨가해 한끼 식사로서의 기능을 더하고 다이어트식으로도 이용할 수 있 다는 점이 아주 색다르다.
"야채는 이뇨 작용을 하므로 몸속의 나트륨과 독소를 함께 배설시켜 주고 혈액 을 정상 상태인 약알칼리성으로 변하기 쉽게 해주기 때문에 수프나 죽 등을 만 들어 꾸준히 먹으면 효과적이죠."
그가 권하는 무염 야채죽은 아무런 맛을 내지 않는다. 이미 각종 효과가 입증된 야채를 끓여 이용한다는 점에서 야채수프 요법과 상통하기도 하지만, 독자적으 로 연구 개발한 '순한국식'이라 할 수 있다.
무염 야채죽 만드는 방법은 다음과 같다.
1)씻은 쌀 25g, 물에 불린 표고버섯 1개, 2.5컵의 물을 냄비에 붓는다.
2)감자, 고구마, 양파, 연근, 토란, 무, 우엉, 당근 등의 뿌리 채소류 중 세 가지 이상을 준비하여 잘게 썬 다음 쌀과 함께 중간불에서 25분쯤 익힌다.
3)쌀과 뿌리채소가 다 익으면 배추, 시금치, 쑥갓, 양배추, 부추 등의 염채류를 다섯 가지 이상 준비하여 가늘게 썰어 넣고 강한불에서 한 소끔 끓인 다음 2~3분간 뜸을 들인다. 소금이나 조미료는 일절 넣지 않는다.
곡류를 첨가해 한끼 식사로서의 기능을 더하고 다이어트식으로도 이용할 수 있 다는 점이 아주 색다르다.
"야채는 이뇨 작용을 하므로 몸속의 나트륨과 독소를 함께 배설시켜 주고 혈액 을 정상 상태인 약알칼리성으로 변하기 쉽게 해주기 때문에 수프나 죽 등을 만 들어 꾸준히 먹으면 효과적이죠."
그가 권하는 무염 야채죽은 아무런 맛을 내지 않는다. 이미 각종 효과가 입증된 야채를 끓여 이용한다는 점에서 야채수프 요법과 상통하기도 하지만, 독자적으 로 연구 개발한 '순한국식'이라 할 수 있다.
무염 야채죽 만드는 방법은 다음과 같다.
1)씻은 쌀 25g, 물에 불린 표고버섯 1개, 2.5컵의 물을 냄비에 붓는다.
2)감자, 고구마, 양파, 연근, 토란, 무, 우엉, 당근 등의 뿌리 채소류 중 세 가지 이상을 준비하여 잘게 썬 다음 쌀과 함께 중간불에서 25분쯤 익힌다.
3)쌀과 뿌리채소가 다 익으면 배추, 시금치, 쑥갓, 양배추, 부추 등의 염채류를 다섯 가지 이상 준비하여 가늘게 썰어 넣고 강한불에서 한 소끔 끓인 다음 2~3분간 뜸을 들인다. 소금이나 조미료는 일절 넣지 않는다.