힘들고 어려운 단식을 거의 마무리하는 보식 단계에 있는 만큼 먹을거리에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 녹색연합에서 나온 자료집을 보고 느낀 바 있어 함께 나누고 싶습니다. 특히 콩과 관련된 식품을 많이 먹게 되는 보식기간이라 더 마음이 쓰이네요.
이른 시간에 식품가게에 가서 따끈따끈한 두부를 사보신 적이 있으신가요?
그 제품들은 이제 믿을 만하지가 못한 것 같습니다. 거의 99%는 수입콩(자료 의하면, 우리나라는 미국으로부터 콩과 옥수수를 90% 이상 수입하고 있답니다. 미국에서 시판되고 있는 GMO는 콩, 옥수수, 감자, 토마토, 호박, 유채 등 15개 작물입니다. 이들 작물의 70%가 GM이며 대부분 수출용이나 사료용으로 판매하고 있답니다.)으로 만든다고 하는군요. 식품가게 아저씨 말씀입니다. 그래서 농협이나 대형매장에서 직접 만들어 파는 두부는 가격도 비싸고(거의 두세 배 정도) 신선하게 보이기도 하고 해서 다르지 않을까 생각했습니다. 실제 보식기간 중에 두부 한 모 사러 농협까지 갔다 온 적도 있습니다. 근데 그곳에서도 똑 같은 대답을 들었습니다. "국산콩으로 만든 두부는 없을 걸요? 다 수입콩 쓰는데요!"(매장 아가씨 말씀)
수입하는 과정에서 상하지 않도록 방부제나 농약을 쓴다는 것은 익히 다 알고 있는 사실이지요. 거기다가 유전자까지 조작된 식품이라니요. 이 대목에서 우리는 유전자조작에 대해 관심을 가져볼 필요가 있을 것 같습니다.
▶유전자 조작 식품의 정체는?
토마토에 넙치의 얼지 않는 유전자를 넣어 추운 지방에서도 재배한다.
염분에 잘 견디는 형질을 벼에 이식하여 해안 습지에서도 경작한다.
전통적인 품종개량법은 수정이 가능한 같은 종끼리 교배하여 원하는 형질을 얻고 자연 속에서 장기간 검증된 것, 하지만 유전자 조작 기술은 다른 종의 유전자를 인위적으로 삽입, 단시간에 새로운 종을 만들어 내는 것.
▶왜 유전자 조작 식품이 논란이 되고 있는 것일까?
우선 GMO가 필요하다는 사람들의 말을 들어보지요.
1.식량문제를 해결할 수 있다.
2.영양문제를 해결할 수 있다.
3.환경오염을 줄일 수 있다.
GMO를 반대하는 사람들의 이야기
1.인체에 안전하다고 할 수 없다.
2.생태계를 파괴한다.
3.유기농업에 해롭다.
4.식량 독점 지배가 계속된다.
5.부익부 빈익빈이 더욱 심해진다.
항목들을 분석해 보겠습니다.
▶식량문제부터 볼까요?
통계에 의하면 전세계 식량 필요량의 1.5배가 이미 생산되고 있습니다. 기아를 놓고 보자면 생산량의 문제가 아니라 다국적기업과 선진국의 독점구조가 문제겠지요.
▶영양은 어떤가요?
유전자조작을 통해 한 생물체에 다른 생물의 단백질이 들어오면 새로운 단백질은 항상 독소로 작용, 그러니 특정 영양소를 섭취할 때는 그만큼의 독소도 함께 섭취하는 것.
▶환경오염을 줄일 수 있다고 했는데?
초기에는 농약 절감효과가 있을지 모르겠으나 점차 내성이 증가되면 수퍼 잡초와 수퍼 해충이 등장할 것이고, 더 많은 화학물질이 필요해져 작물들은 병충해에 더욱 취약해질 것이라는 것. 이는 과다한 농약 사용을 야기, 결국 다국적기업들의 이익만 채워주는 결과가 될 것입니다.
▶인체에 안전하지 않다!
GMO 속의 항생제 내성 유전자가 인체 내 항생제 내성을 증가시킬 수 있다.
세포감염으로 인해 질병을 야기할 가능성이 있다.
다른 종의 유전자로 인해 독성이 발현되어 알레르기를 유발할 수 있다.
▶생태계 파괴!
초강력 해충과 잡초의 등장. 자연의 성질을 인위적으로 변화시켜 생물의 질서를 파괴하여 각종 돌연변이를 낳게 되고 다른 작물에도 전이되어 생태계를 교란시키게 된다.
▶유기농업에 해롭다!
GMO는 유전적으로 비숫한 야생종에게 유전자를 옮긴다.
캐나다의 예를 들어봅니다.
주변지역에서 재배중인 GM카놀라의 꽃가루가 날아와 한 농가의 밭을 오염시켰다. 몬산토사는 농민이 자신의 GM종자를 불법으로 재배했다고 제소했다. 캐나다 법원은 농민에게 종자에 대한 사용료와 재배 수익금을 몬산토사에 배상하라는 판결이 내려졌다. 오히려 자신의 밭이 GM의 유전자로 오염되어 피해를 본 농민은 부당한 기업과 법원의 판결에 불복하고 전 세계 시민단체와 함께 저항하고 있다.
▶독점지배가 계속된다!
국내 삼 대 종묘회사(서울종묘, 흥농종묘, 중앙종묘)가 다국적 기업에 넘어갔다. 하여, GM의 종자가 국내로 직접 유입될 가능성도 높아졌다. 해마다 다국적기업으로부터 종자를 사야 하며 화학비료와 제초제 또한 함께 들여와야 한다. 다국적기업의 상업적 이윤 창출을 극대화하기 위한 판매전략에 전적으로 부응하는 일이 된다.
▶부익부 빈익빈!
싼값에 대량으로 생산되는 GM작물은 전세계 빈민층의 주요 식량이 될 것이고 부유한 사람들은 비싼 돈을 지불하며 안전한 식량을 얻게 될 것이다. 부의 정도에 따라 GM과 NON-GMO 소비계층으로 재편될 것이다.
이런 가운데 안전성이 검증되지 않은, 검증될 수 없는 과학으로 유럽에서는 이미 식탁에서 GMO를 퇴치하고 있답니다. 대형 유통업체들이 GM-free를 선언했으며, 유럽 각국에서는 GM 표시 의무화와 안전조치와 규제강화 지침을 만들고 있습니다. 독일의 경우 유전자조작에 대한 연구계획을 무기한 유보하기로 했답니다. 이렇듯 유럽에서는 GM 반대가 거세고 불매운동이 확산되어 시장성이 사라지자 다국적기업들은 아시아 시장 공략에 주력하고 있습니다.
현실로 돌아와 보지요.
콩으로 만든 식품들을 보면 간장, 된장, 고추장, 두부, 두유, 콩나물, 식용유, 선식, 버터, 마가린, 콩과자, 마요네즈, 소시지, 스파게티, 커피크림.... 너무나 많습니다.
GMO 사료를 먹는 육류도 마찬가지겠습니다.
고기 이야기를 잠시!!
쇠고기1㎏을 만들려면 사료 7㎏의 곡물이 필요하다는 사실!
콩으로 환산하면 스무 명이 먹을 수 있는 양!(아프리카 기아현장을 보고 눈물 흘리신 분들 많으시죠?
저 또한 그랬거든요. 그 아이들의 눈망울을 떠올린다면 앞으로 고기 먹는 일이 쉽진 않겠습니다.)
햄버거 하나에 들어가는 고기를 만들려면 축산을 위해 1.5평의 산림을 베어야 한다!
아이들의 성장이 빨라진 것은 영양이 좋아진 측면도 있지만 육류에 잔류하고 있는 성장촉진제의 영향이라는 보고도 있다!
이유식 이야기도 잠깐!
곡류, 야채, 해산물 등을 섞어 빻아만든 이유식은 위생에도 문제가 많지만 잡곡이 수입원료가 대부분이므로 GMO로부터 안전하지 않다고 하네요.
그런 맥락에서 보자면 달걀(유정란으로 드세요!)이나 우유도 안전하지 않겠지요.
식용유는 미강유(현미유)로 대체하는 것이 좋겠구요. 과자류도 살펴보는 것이 좋을 듯!
참고자료 올립니다.
1.유전자 조작 식품 무엇이 문제인가/유전자조작식품반대 생명운동연대
2.우리나라 유전자 조작 식품의 현황과 대응 방향/박병상
3.유전자 조작이 생태계에 미치는 영향/박병상
4.차라리 아이를 굶겨라/환경정의시민연대/시공사(출판사가 마음에 들지 않네요, 5공의 재력(국민의 세금, 우리 모두의 돈인데...)이 돋보이는 곳이라서요.)
초식동물인 소에게 동물사료를 먹여 생겨난 무시무시한 광우병 파동, 기억하시지요?
뇌에 푸석푸석 구멍이 뚫려 미치다 죽는 소의 질병 말입니다. 생명과 생태계의 질서를 거스르는 인간들의 무분별한 과욕에서 되돌아오는 자연의 경고라고도 하더군요.
주~욱 써놓고 보니 보식기간 중에 먹지 말라고 하던 식품들(고기, 우유, 달걀, 가공식품들)이 대거 포함되어 있네요, 콩으로 만든 식품들은 원산지를 확인할 필요가 있겠습니다. 국내산 콩 100%로 만들었다는 두부가 있긴 하더라구요.
단식을 통해 많은 것을 얻고 버리고 느끼고 있습니다.
아직 가야할 길이 멀다는 것도 잊지 않고 있습니다.
먹을거리에 대한 생각을 다시 해볼 수 있는 좋은 기회도 되었습니다.
이론적으로, 운동으로만 생각해오던 것들이 조금씩 제 생활로 다가오고 있습니다.
바른 식생활을 익혀가는 좋은 공부가 되고 있습니다.
우리집 식탁 풍경도 예전과는 많이 달라졌구요.
기회가 되면 풍경 한폭을 올리도록 하겠습니다.
벌써 가을비가 그리워집니다.
촉촉한 황톳길을 밟는 느낌,
곱게 물든 떡갈나무 이파리를 올려다보는 기분,
곧 다가올 듯한 가을이 기대되는 새벽입니다.
이른 시간에 식품가게에 가서 따끈따끈한 두부를 사보신 적이 있으신가요?
그 제품들은 이제 믿을 만하지가 못한 것 같습니다. 거의 99%는 수입콩(자료 의하면, 우리나라는 미국으로부터 콩과 옥수수를 90% 이상 수입하고 있답니다. 미국에서 시판되고 있는 GMO는 콩, 옥수수, 감자, 토마토, 호박, 유채 등 15개 작물입니다. 이들 작물의 70%가 GM이며 대부분 수출용이나 사료용으로 판매하고 있답니다.)으로 만든다고 하는군요. 식품가게 아저씨 말씀입니다. 그래서 농협이나 대형매장에서 직접 만들어 파는 두부는 가격도 비싸고(거의 두세 배 정도) 신선하게 보이기도 하고 해서 다르지 않을까 생각했습니다. 실제 보식기간 중에 두부 한 모 사러 농협까지 갔다 온 적도 있습니다. 근데 그곳에서도 똑 같은 대답을 들었습니다. "국산콩으로 만든 두부는 없을 걸요? 다 수입콩 쓰는데요!"(매장 아가씨 말씀)
수입하는 과정에서 상하지 않도록 방부제나 농약을 쓴다는 것은 익히 다 알고 있는 사실이지요. 거기다가 유전자까지 조작된 식품이라니요. 이 대목에서 우리는 유전자조작에 대해 관심을 가져볼 필요가 있을 것 같습니다.
▶유전자 조작 식품의 정체는?
토마토에 넙치의 얼지 않는 유전자를 넣어 추운 지방에서도 재배한다.
염분에 잘 견디는 형질을 벼에 이식하여 해안 습지에서도 경작한다.
전통적인 품종개량법은 수정이 가능한 같은 종끼리 교배하여 원하는 형질을 얻고 자연 속에서 장기간 검증된 것, 하지만 유전자 조작 기술은 다른 종의 유전자를 인위적으로 삽입, 단시간에 새로운 종을 만들어 내는 것.
▶왜 유전자 조작 식품이 논란이 되고 있는 것일까?
우선 GMO가 필요하다는 사람들의 말을 들어보지요.
1.식량문제를 해결할 수 있다.
2.영양문제를 해결할 수 있다.
3.환경오염을 줄일 수 있다.
GMO를 반대하는 사람들의 이야기
1.인체에 안전하다고 할 수 없다.
2.생태계를 파괴한다.
3.유기농업에 해롭다.
4.식량 독점 지배가 계속된다.
5.부익부 빈익빈이 더욱 심해진다.
항목들을 분석해 보겠습니다.
▶식량문제부터 볼까요?
통계에 의하면 전세계 식량 필요량의 1.5배가 이미 생산되고 있습니다. 기아를 놓고 보자면 생산량의 문제가 아니라 다국적기업과 선진국의 독점구조가 문제겠지요.
▶영양은 어떤가요?
유전자조작을 통해 한 생물체에 다른 생물의 단백질이 들어오면 새로운 단백질은 항상 독소로 작용, 그러니 특정 영양소를 섭취할 때는 그만큼의 독소도 함께 섭취하는 것.
▶환경오염을 줄일 수 있다고 했는데?
초기에는 농약 절감효과가 있을지 모르겠으나 점차 내성이 증가되면 수퍼 잡초와 수퍼 해충이 등장할 것이고, 더 많은 화학물질이 필요해져 작물들은 병충해에 더욱 취약해질 것이라는 것. 이는 과다한 농약 사용을 야기, 결국 다국적기업들의 이익만 채워주는 결과가 될 것입니다.
▶인체에 안전하지 않다!
GMO 속의 항생제 내성 유전자가 인체 내 항생제 내성을 증가시킬 수 있다.
세포감염으로 인해 질병을 야기할 가능성이 있다.
다른 종의 유전자로 인해 독성이 발현되어 알레르기를 유발할 수 있다.
▶생태계 파괴!
초강력 해충과 잡초의 등장. 자연의 성질을 인위적으로 변화시켜 생물의 질서를 파괴하여 각종 돌연변이를 낳게 되고 다른 작물에도 전이되어 생태계를 교란시키게 된다.
▶유기농업에 해롭다!
GMO는 유전적으로 비숫한 야생종에게 유전자를 옮긴다.
캐나다의 예를 들어봅니다.
주변지역에서 재배중인 GM카놀라의 꽃가루가 날아와 한 농가의 밭을 오염시켰다. 몬산토사는 농민이 자신의 GM종자를 불법으로 재배했다고 제소했다. 캐나다 법원은 농민에게 종자에 대한 사용료와 재배 수익금을 몬산토사에 배상하라는 판결이 내려졌다. 오히려 자신의 밭이 GM의 유전자로 오염되어 피해를 본 농민은 부당한 기업과 법원의 판결에 불복하고 전 세계 시민단체와 함께 저항하고 있다.
▶독점지배가 계속된다!
국내 삼 대 종묘회사(서울종묘, 흥농종묘, 중앙종묘)가 다국적 기업에 넘어갔다. 하여, GM의 종자가 국내로 직접 유입될 가능성도 높아졌다. 해마다 다국적기업으로부터 종자를 사야 하며 화학비료와 제초제 또한 함께 들여와야 한다. 다국적기업의 상업적 이윤 창출을 극대화하기 위한 판매전략에 전적으로 부응하는 일이 된다.
▶부익부 빈익빈!
싼값에 대량으로 생산되는 GM작물은 전세계 빈민층의 주요 식량이 될 것이고 부유한 사람들은 비싼 돈을 지불하며 안전한 식량을 얻게 될 것이다. 부의 정도에 따라 GM과 NON-GMO 소비계층으로 재편될 것이다.
이런 가운데 안전성이 검증되지 않은, 검증될 수 없는 과학으로 유럽에서는 이미 식탁에서 GMO를 퇴치하고 있답니다. 대형 유통업체들이 GM-free를 선언했으며, 유럽 각국에서는 GM 표시 의무화와 안전조치와 규제강화 지침을 만들고 있습니다. 독일의 경우 유전자조작에 대한 연구계획을 무기한 유보하기로 했답니다. 이렇듯 유럽에서는 GM 반대가 거세고 불매운동이 확산되어 시장성이 사라지자 다국적기업들은 아시아 시장 공략에 주력하고 있습니다.
현실로 돌아와 보지요.
콩으로 만든 식품들을 보면 간장, 된장, 고추장, 두부, 두유, 콩나물, 식용유, 선식, 버터, 마가린, 콩과자, 마요네즈, 소시지, 스파게티, 커피크림.... 너무나 많습니다.
GMO 사료를 먹는 육류도 마찬가지겠습니다.
고기 이야기를 잠시!!
쇠고기1㎏을 만들려면 사료 7㎏의 곡물이 필요하다는 사실!
콩으로 환산하면 스무 명이 먹을 수 있는 양!(아프리카 기아현장을 보고 눈물 흘리신 분들 많으시죠?
저 또한 그랬거든요. 그 아이들의 눈망울을 떠올린다면 앞으로 고기 먹는 일이 쉽진 않겠습니다.)
햄버거 하나에 들어가는 고기를 만들려면 축산을 위해 1.5평의 산림을 베어야 한다!
아이들의 성장이 빨라진 것은 영양이 좋아진 측면도 있지만 육류에 잔류하고 있는 성장촉진제의 영향이라는 보고도 있다!
이유식 이야기도 잠깐!
곡류, 야채, 해산물 등을 섞어 빻아만든 이유식은 위생에도 문제가 많지만 잡곡이 수입원료가 대부분이므로 GMO로부터 안전하지 않다고 하네요.
그런 맥락에서 보자면 달걀(유정란으로 드세요!)이나 우유도 안전하지 않겠지요.
식용유는 미강유(현미유)로 대체하는 것이 좋겠구요. 과자류도 살펴보는 것이 좋을 듯!
참고자료 올립니다.
1.유전자 조작 식품 무엇이 문제인가/유전자조작식품반대 생명운동연대
2.우리나라 유전자 조작 식품의 현황과 대응 방향/박병상
3.유전자 조작이 생태계에 미치는 영향/박병상
4.차라리 아이를 굶겨라/환경정의시민연대/시공사(출판사가 마음에 들지 않네요, 5공의 재력(국민의 세금, 우리 모두의 돈인데...)이 돋보이는 곳이라서요.)
초식동물인 소에게 동물사료를 먹여 생겨난 무시무시한 광우병 파동, 기억하시지요?
뇌에 푸석푸석 구멍이 뚫려 미치다 죽는 소의 질병 말입니다. 생명과 생태계의 질서를 거스르는 인간들의 무분별한 과욕에서 되돌아오는 자연의 경고라고도 하더군요.
주~욱 써놓고 보니 보식기간 중에 먹지 말라고 하던 식품들(고기, 우유, 달걀, 가공식품들)이 대거 포함되어 있네요, 콩으로 만든 식품들은 원산지를 확인할 필요가 있겠습니다. 국내산 콩 100%로 만들었다는 두부가 있긴 하더라구요.
단식을 통해 많은 것을 얻고 버리고 느끼고 있습니다.
아직 가야할 길이 멀다는 것도 잊지 않고 있습니다.
먹을거리에 대한 생각을 다시 해볼 수 있는 좋은 기회도 되었습니다.
이론적으로, 운동으로만 생각해오던 것들이 조금씩 제 생활로 다가오고 있습니다.
바른 식생활을 익혀가는 좋은 공부가 되고 있습니다.
우리집 식탁 풍경도 예전과는 많이 달라졌구요.
기회가 되면 풍경 한폭을 올리도록 하겠습니다.
벌써 가을비가 그리워집니다.
촉촉한 황톳길을 밟는 느낌,
곱게 물든 떡갈나무 이파리를 올려다보는 기분,
곧 다가올 듯한 가을이 기대되는 새벽입니다.