위기의 식생활 글수 7

 "미래에는 환자에게 약을 쓰지 않고 인체 내의 자연 치유력(self-healing power)과 영양을 이용하여 질병을 예방하고 치료할 것이다."
                                                           --에디슨(1847-1931)

   첨   가   제

 "이 같은 만성 질병들은 각종 합성식품 첨가물이 함유된 육류 등 서구유래 가공식품들이 채식위주의 우리 전래식품들을 밀어내고 식탁을 차지해버린 결과인 것으로 밝혀졌다"
조선일보  (2002.01.25) www.chosun.com      기사전문 보기 - click

"비만과 아토피성 피부염이 사회문제화할 정도로 아이들 건강이 날로 악화되고 있다. "

"대표적인 식품첨가물로는 우리가 잘 알고 있는 화학조미료, 방부제, 감미료, 착색제, 발색제를 비롯해 산화방지제, 탈색제, 팽창제, 살균제 등이 있다. 현재 국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 화학합성물 381종, 천연첨가물 161종, 혼합제제 7종 등 모두 549종에 달한다."

"식품 첨가물 얼마나 해로울까 " 한 살림공동체 자료 내용보기

"단식을 통하여
화학물질을 체외로 배출할 수 있다."
-『Fasting and Eating for Health』

"인간의 몸은 안전하게 단식할 수 있도록 만들어져 있다."-Dr. Fuhrman

"Every patient carries her or his own doctor inside"--아인슈타인