주방에 식용유가 없다.
옷구입비용 반으로 줄이고 유기농식품구입비용 배로 늘임
잔류농약의심되면 구입하지 않음
고기는 1달에 2-4회(주말 할머니집 방문때)
엄격하게 지키기 보다 자연식 비율을 높여가도록 노력한다. 서서히
외식을 줄인다.
가공식을 가능하면 줄인다. 대체가능한것은 거의 대체 (예:마요네즈,팥빙수,빵...)
음식을 접할 때 맛과 향을 너무 추구하지 않는다.
소박하게 골라 먹는다.(저영양,채소,곡류,콩류,과일 위주)
그런데 소박하게 먹을려면 식비가 더 들어간다.(무농약이 귀하여 신토불이가 귀하여)
간장과 된장은 가정에서 생산(어머니가 공급)
배추된장국-배추+된장+물
근대된장국 -근대 +된장+물
갓된장국 - 갓 +된장 +물
콩나물 소금무침-콩나물삶은것+볶은 소금
다시마무우국 - 무우+다시마+간장+물
배추콩가루국-배추+생콩가루+물+소금
시래기콩가루국-시래기+콩가루+물+소금
미역국-미역+간장+물+(가끔 소고기첨가)
미역줄기볶음-들기름약간+미역줄기+볶은 소금
밥- 쌀에 검은콩, 흑미 사용
잡곡밥-혼합된 잡곡을 사서 쌀에 일정량 사용
시금치 소금무침 - 시금치데친것 +볶은 소금
김치 - 일반 한국김치
오이소박이-일반오이김치
계란찜-자연수정란계란+물+볶은소금(혹은 간장)
으겐감자-삶은감자+마요네즈
마요네즈센드위치-식빵+양배추+오이+삶은감자+계란+마요네즈 -특별 요리
생오이 썰은것
무우볶음- 무우채친것+들기름약간+볶은소금
양파볶음-양파 +들기름약간+볶은소금
애호박볶음-애호박채친것+들기름약간+볶은소금
검은콩조림-검은콩삶아서+설탕+간장 졸인다.
양배추 삶은 쌈
쌈(상치,어린배추,쑥갓)
가지말림 - 가지말림 + 볶은 소금
북어국 - 유기농북어 + 들기름 + 물
날된장 날멸치 찍어먹기
새우젓,게,회-가공하지 않은 상태로
안동간고등어 찌짐-간고등어+물+마늘조금
조기찌짐-조기+물+마늘조금
생두부
무우두부국-무우+물+두부+간장
돼지고기볶음-돼지고기+양파+황설탕+고추장+들기름
삶은 돼지고기-물+정종+생강
흰떡,찰떡, 시루떡등을 해 놓고 아이들 간식으로 사용
호두,땅콩,밤,대추,감,사과,포도,토란삶은것, 감자으겐것등을 무농약 제품으로 준비해서 먹는다.
여름에는 팥을 이용 집에서 빙수를 해 먹는다.
음료수-야채효소,포도즙,생수-구입음료는 거의 없음
조리법
물을이용하여 뽂는다.(가지말린것, 무우채썬것 볶음)
고추가루 마늘은 김치정도에만 사용.(된장에 절대로 사용안함)
조리시 재료 혼합종류를 단순하게 한다.(물까지 3종류이하 김치제외)
가능하면 단일재료를 이용한다.
고유의 맛과 향이 살아 있도록 한다.
고추장은 비빔밥 정도에 사용
매운탕류 찌게류는 아예 없음
부대찌게 버섯찌게 등 잡탕류는 없음
기름에 튀기는 일이 없음(설겆이가 아주 깨끗함-맹물로 다 씼음)
아이들 간식
고구마삶은것, 고구마구운것,생땅콩(가끔 뽁아먹음),홍시,유기농포도즙,우리밀라면,
밀가루 빵 쪄먹기, 요구르트 집에서 만들어먹기, 유기농딸기잼+집에서 만든식빵
찹쌀떡 냉장고 보관 녹혀서 먹기, 흰떡밥에 쪄서 먹기, 소세지는 소풍때, 가끔 제과점 빵, 가끔 과자, 통닭은 운동회-소풍때,
옷구입비용 반으로 줄이고 유기농식품구입비용 배로 늘임
잔류농약의심되면 구입하지 않음
고기는 1달에 2-4회(주말 할머니집 방문때)
엄격하게 지키기 보다 자연식 비율을 높여가도록 노력한다. 서서히
외식을 줄인다.
가공식을 가능하면 줄인다. 대체가능한것은 거의 대체 (예:마요네즈,팥빙수,빵...)
음식을 접할 때 맛과 향을 너무 추구하지 않는다.
소박하게 골라 먹는다.(저영양,채소,곡류,콩류,과일 위주)
그런데 소박하게 먹을려면 식비가 더 들어간다.(무농약이 귀하여 신토불이가 귀하여)
간장과 된장은 가정에서 생산(어머니가 공급)
배추된장국-배추+된장+물
근대된장국 -근대 +된장+물
갓된장국 - 갓 +된장 +물
콩나물 소금무침-콩나물삶은것+볶은 소금
다시마무우국 - 무우+다시마+간장+물
배추콩가루국-배추+생콩가루+물+소금
시래기콩가루국-시래기+콩가루+물+소금
미역국-미역+간장+물+(가끔 소고기첨가)
미역줄기볶음-들기름약간+미역줄기+볶은 소금
밥- 쌀에 검은콩, 흑미 사용
잡곡밥-혼합된 잡곡을 사서 쌀에 일정량 사용
시금치 소금무침 - 시금치데친것 +볶은 소금
김치 - 일반 한국김치
오이소박이-일반오이김치
계란찜-자연수정란계란+물+볶은소금(혹은 간장)
으겐감자-삶은감자+마요네즈
마요네즈센드위치-식빵+양배추+오이+삶은감자+계란+마요네즈 -특별 요리
생오이 썰은것
무우볶음- 무우채친것+들기름약간+볶은소금
양파볶음-양파 +들기름약간+볶은소금
애호박볶음-애호박채친것+들기름약간+볶은소금
검은콩조림-검은콩삶아서+설탕+간장 졸인다.
양배추 삶은 쌈
쌈(상치,어린배추,쑥갓)
가지말림 - 가지말림 + 볶은 소금
북어국 - 유기농북어 + 들기름 + 물
날된장 날멸치 찍어먹기
새우젓,게,회-가공하지 않은 상태로
안동간고등어 찌짐-간고등어+물+마늘조금
조기찌짐-조기+물+마늘조금
생두부
무우두부국-무우+물+두부+간장
돼지고기볶음-돼지고기+양파+황설탕+고추장+들기름
삶은 돼지고기-물+정종+생강
흰떡,찰떡, 시루떡등을 해 놓고 아이들 간식으로 사용
호두,땅콩,밤,대추,감,사과,포도,토란삶은것, 감자으겐것등을 무농약 제품으로 준비해서 먹는다.
여름에는 팥을 이용 집에서 빙수를 해 먹는다.
음료수-야채효소,포도즙,생수-구입음료는 거의 없음
조리법
물을이용하여 뽂는다.(가지말린것, 무우채썬것 볶음)
고추가루 마늘은 김치정도에만 사용.(된장에 절대로 사용안함)
조리시 재료 혼합종류를 단순하게 한다.(물까지 3종류이하 김치제외)
가능하면 단일재료를 이용한다.
고유의 맛과 향이 살아 있도록 한다.
고추장은 비빔밥 정도에 사용
매운탕류 찌게류는 아예 없음
부대찌게 버섯찌게 등 잡탕류는 없음
기름에 튀기는 일이 없음(설겆이가 아주 깨끗함-맹물로 다 씼음)
아이들 간식
고구마삶은것, 고구마구운것,생땅콩(가끔 뽁아먹음),홍시,유기농포도즙,우리밀라면,
밀가루 빵 쪄먹기, 요구르트 집에서 만들어먹기, 유기농딸기잼+집에서 만든식빵
찹쌀떡 냉장고 보관 녹혀서 먹기, 흰떡밥에 쪄서 먹기, 소세지는 소풍때, 가끔 제과점 빵, 가끔 과자, 통닭은 운동회-소풍때,